大家好，我是带着你们
变得越来越棒（pang）的拾叁
前段时间有人给拾叁留言
说想知道醴陵小吃的做法
嘤嘤嘤，拾叁表示不会做呀
但是我会轻易放弃吗？不会
这不，今天，拾叁就给你们弄来啦
拾叁挑选了醴陵最具有特色的三款美食，想自己亲手做美食的吃货们赶紧看过来吧~
来醴陵不吃炒粉，就像去北京没有看到天安门一样。但如果在外地又怎么吃到醴陵炒粉呢？今天，拾叁就教大家做一份超好恰的醴陵炒粉。
好了，东西准备好了，现在开始准备吧~大火热油，将鸡蛋打在热油上，待鸡蛋煎至两面略熟成块再下择洗好的豆芽菜，伴随着锅里清脆的滋滋声，鸡蛋和豆芽的香气开始钻入鼻腔。
在翻炒过后的鸡蛋、豆芽上加入自己想要的辣度的干辣椒粉继续翻炒几下。
随后加入醴陵特有的杂粉，趁着大火，一边颠锅一边翻炒着刚加入的粉丝，使粉丝与鸡蛋、豆芽一起混合，待粉丝裹上油脂之后便油光发亮。
再依次加入包菜、味精、盐等调料翻炒至粉丝金黄，使之入味。
出锅前撒上最后一把带有灵魂的葱花，一盘香气四溢、闻一下胃口大开的醴陵炒粉就出锅了。
粉丝金黄油亮，柔韧可口，豆芽晶莹剔透，清爽中散发着鸡蛋的焦香。炒粉中的包菜也可以用其他水分不多的蔬菜，如胡萝卜代替，无论怎样做都会很好吃的醴陵炒粉，简单却美味十足。
第二个是糖油粑粑，南方吃汤圆，北方滚元宵，而我们醴陵是吃炒糖粑粑。虽然糖油粑粑很多地方都有，但是做法却大不相同。有多不同呢？看这里~
为什么说醴陵的炒糖粑粑跟其他的地方不一样，从糯米粉上就能发现啦。那就是自己亲自打磨，将一勺勺浸泡好的糯米都放进石磨的小洞洞里，然后一直转转转，磨出牛奶状之后，就完成了第一步。
近距离感受一下，是不是超赞？港真，看到这个，我想喝豆浆了。
磨完糯米粉后就需要倒出来沥干，这步需要的时间最长也是最重要的，糯米粉好不好就看这里了。
好的糯米粉才能做出好的炒糖粑粑，但是拾叁做的太兴奋，竟然忘记拍照了。拾叁相信大家，一定知道糯米面团怎么做吧，hhhhhhh~
将面团挤成平均大小，然后丢进锅里油炸。
“千万不要煎熟，煎成金黄色就好。”每一次做炒糖粑粑的时候，外婆总会这样说一句。问其原因，是后面有一个更重要的步骤。那就是煮，用红糖加水将它煮出糖色，红灿灿的。
如果你不喜欢吃太甜也可以不用放太多的红糖，最后撒上一把黑芝麻，完美！
第三个艾叶粑粑~
鲜嫩艾叶的清香和糯米糍粑柔软劲道的口感完美结合，这大概就是春天留给醴陵人最有味道的记忆。
前面没有做完的糯米粉，快拿来和拾叁一起做艾叶粑粑~
艾叶在醴陵的田野间很常见，出去转两圈就可以采摘到一大片回来。
将带回来的艾叶洗净后，用清水（最好是碱水）把艾叶煮开，最好是煮烂一点，方便揉入糯米面团中。
之后就拿出之前多出来的糯米粉搅拌在一起，变成绿色的面团。艾叶越多颜色则越深，味道也会更浓。
面团里面可以根据口味放白砂糖或者其他豆沙之类的，咱们醴陵人最喜欢放白砂糖，或者什么都不放，最后吃的时候沾糖吃，就像吃粽子那般。
上锅蒸个十分八分钟就足够了，绿色的艾叶粑粑，特有的嚼劲，软软地，却毫不粘牙；青草的芳香和砂糖的甜美便迷住了我。
好吃的小吃做法已经分享给大家
吃货们赶紧做起来吧~
有小仙女说不想自己做，那就分享给男朋友呀
喜欢的小伙伴可以点下再看哦~
