养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享韭菜鸡蛋饼，健康营养吃出来。
1经典口味—韭菜鸡蛋饼
准备鸡蛋、韭菜、面粉。
鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
再次搅拌均匀至无颗粒。
韭菜洗净切成末。
加入蛋液里，搅拌均匀。
平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
2韭菜粉丝鸡蛋饼
备好食材：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝
韭菜洗净切碎，再倒入少许植物油拌匀备用
粉丝泡软后用开水焯水1分钟，捞出过凉切小段，再倒入少许植物油拌匀备用
鸡蛋打散后倒入热油中，并用筷子搅碎后备用
将炒熟的鸡蛋、粉丝和韭菜混合在一起，并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油，调拌均匀备用
馅料做好后再来做面皮。面粉中先倒入100g开水（边倒边用筷子搅拌），之后再倒入60g冷水拌成絮状
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
将松弛好的面团搓成长条后，分割成约22g的小剂子
取一个剂子擀成圆形面皮，放入馅料
像包包子一样包好，把口封严
翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可
饼坯全部做好备用
电饼铛中倒入适量植物油抹匀，再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖进行煎制
大约2到3分后便可翻面再煎
直到煎至两面金黄即可出锅，趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦！
3韭菜鸡蛋灌饼
面粉中加一点点盐加沸水和成烫面团。
醒发二十分钟后分成小剂。
擀成与盘子大小差不多的薄片。
韭菜洗净切细末。
鸡蛋加盐打散。
将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
加入些许韭菜末。
再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
锅中刷适量油烧热，放入饼。
中小火，烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
4韭菜鸡蛋饼
面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
韭菜洗净,控干水分切碎
鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
用锅铲铲碎放凉
韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
取1个面团按扁成面皮
放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
切成几等份开吃啦
切点黄瓜片摆个造型吧
5【简单制作的花样饼】简单也好吃----韭菜鸡蛋烙饼
韭菜鸡蛋烙饼食材---面粉。
韭菜鸡蛋烙饼食材---鸡蛋和切好的韭菜末。
面粉加入开水烫面6成在加入热水和成光滑的面团醒发半小时。
然后分成四个小面团按扁。
取一份擀成薄饼。然后刷油散上一点面粉然后用刀切一个半径的口子，从一头卷起，然后整形按扁。
然后把按扁的饼擀成薄饼。
鸡蛋打散加入韭菜末和盐搅拌匀。
平底锅或者炒锅热了刷点点油放入饼坯小火烙。
一面定型翻面。
然后把韭菜蛋液洒在饼上面盖盖子小火烙。
等下面一面烙好翻面把鸡蛋这么稍微烙一下翻过来熟了就可以了。
韭菜鸡蛋烙饼就做好了，喝上一碗粥一个小菜不错的周末早餐。
