今日教大家一些简单健康营养美味的食谱,辣椒拌豆腐丝简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1油炸辣椒拌豆腐
菜系及功效:家常菜谱
油炸辣椒拌豆腐原料:豆腐500克,油炸辣椒末、香菜末、葱丝、姜末、精盐、味精各适量。
油炸辣椒拌豆腐的做法:
把豆腐切成丁,用开水烫一下,控净水,加入葱丝、姜末、精盐、油炸辣椒末、味精拌匀,吃时放上香菜未即成。
美食搭配小提示
鲜蘑与豆腐相宜:是抗癌、降血脂、降血压的良药
辣椒的营养价值
辣椒,又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分,辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔,缓解疼痛感。.
2凉拌豆腐丝
材料
材料:豆腐皮200克 白葱(大葱)1根 青、红、黄椒丝 适量
调料: 香油 醋 盐 糖 鸡精 胡椒粉 各适量 (有葱油,花椒油,辣油可因个人口味添加)
做法
第一步豆腐皮切丝,过开水烫一下,(卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道) 淋干备用。
第二步大葱最好选用葱白部分,从侧面切开取除葱心,葱皮切丝,泡入清水中15分钟,(泡过的葱丝没有那么辛辣,口感好)
第三步材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。
3彩椒拌豆腐
材料
干豆腐,彩椒
做法
加盐醋糖鸡精,葱蒜,拌匀即可。
4杂拌豆腐丝
材料
干豆腐皮,香菜,大白菜,海米,茼蒿,青红柿子椒,葱,蒜盐,糖,醋,香油,鸡精
做法
1、将香菜切断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒一下、茼蒿切段、青红椒切丝,葱姜切成随花。
2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。
3、盐、糖、醋、香油、鸡精、海米和葱姜调成汁,放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。
5凉拌豆腐丝
材料
白玉豆腐丝一把,葱丝,醋,辣椒油,盐,鸡精
做法
1.买白玉豆腐丝一把,切段放到一个大盆里(比较好拌),倒入葱丝,醋,盐少许,辣椒油,鸡精,搅拌
2.搅拌均匀后放香菜,OK啦!好看又好次,还营养
:我家辣椒油都是自己炸的哦~先把辣椒掰碎,放在一个没有水的小碗里,再做油,油热后凉秒,倒入装有辣椒的碗中。。。!非常香