很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道皮蛋菠菜食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1红根菠菜粉丝炒鸡蛋
菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。我一般都是把它清洗干净,留下粗一点的部分,既营养,味道也不错。
红根菠菜来个大杂炒,味美又营养。
红根菠菜粉丝炒鸡蛋
原料:菠菜,粉丝,鸡蛋,木耳。
红根菠菜粉丝炒鸡蛋的做法
1、菠菜适量,洗净。
2、用开水焯一下。
3、粉丝用开水烫软。
4、鸡蛋打散煎熟。
5、木耳泡发,撕成小朵。
6、菠菜挤干水分,切一下。
7、锅里预热放油,少量蒜末爆锅。
8、先下木耳炒一会。
9、倒入粉丝。
10、倒入菠菜。
11、适量盐调味。
12、倒入鸡蛋,炒匀即可。
美食搭配小提示
黄花菜与猪肉或鸡蛋相宜:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
菠菜的营养价值
菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看.
2菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋
主料:鸡蛋4个,菠菜100克。
调味料:精盐、植物油各适量。
菠菜炒鸡蛋的做法
1.将菠菜择洗干净,切成碎末。鸡蛋磕入碗内,放入菠菜、精盐,打散,搅匀成蛋糊。
2.净炒锅置火上,放入植物油,烧热后倒入蛋糊,摊匀成饼,用小火煎至两面金黄,即可装盘食用。
特色介绍:鲜嫩软糯,清香适口。
美食搭配小提示
鸡蛋一菠菜相宜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物,两者搭配食用,含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
3鸡蛋菠菜
菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
鸡蛋菠菜原料: 嫩菠菜350克,鸡蛋2个,植物油50克,精盐,葱末、姜末、蒜末各少许。
鸡蛋菠菜做法:
1)将鸡蛋打人碗内,加入少许精盐搅匀待月。
2)将菠菜清洗干净,切成段。
3)将植物油烧热,倒人鸡蛋液,熟盛出:
4)将剩余的油烧热,放入葱、姜蒜炝锅,放人菠菜煸炒,放人剩余的精盐放入炒好的鸡蛋,炒匀出锅即可。
鸡蛋菠菜特点:色泽美观,营养丰富。
美食网站小提示
茶与鸡蛋相克:同食会影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
4皮蛋淡菜粥
材料
主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,
调料:盐1克,香油5克,料酒3克
做法
1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;
2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;
6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。
小诀窍:
健康提示:
1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
5皮蛋青菜汤
亲们俺今晚就回四川了,很舍不得俺家那傻胖了,也很舍不得亲们呢!不过俺回家还是常常在网上遛的!呵呵!可因为网速慢的原因不一定都会去看大家哦!请谅解呢!但我尽量在小侄儿不捣蛋和网速好的时候去亲们哪里混吃混喝的!定了票后我就跟L唠叨:不许扔我厨房的东西,不管值不值钱的锅碗瓢盆都不许拿去送人....不然我回来连灶都不见了....人家说:灶没了怕啥,就怕人跑路了...啊!!走之前来碗简单又可口的皮蛋青菜汤吧!还是为了清理冰箱里的存货而乱琢磨的!
材料
皮蛋,姜片,任何青菜都行,胡萝卜,葱花,盐
做法
1.所有材料洗净切好。<切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了>
2.锅热放油放姜片炒香,一定把姜片的味道炒出来!<呆会汤里的姜味就浓点,俺喜欢呢!>
3.接着放皮蛋煎,煎到皮蛋起硬皮.之后放两碗水,水开后依次放胡萝卜,青菜!
4.等水再次开后放少许盐调味出锅,撒葱花即可!
小诀窍:
还是那话我在家做吃的调料少的可怜吧!哈哈这汤调料多了就没有皮蛋和姜的味道了!
有点怪哦,这汤怎么会被我煮的有点奶白色呢!有那位姐姐知道怎么回事?