皮蛋,皮蛋最正宗的做法是怎样的？exo是我的女神8为皮蛋汇集了大量最新最全的皮蛋的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。食材：嫩豆腐(一块),皮蛋(两个)辅料：盐(少许),香油(适量)做法：1.打开盒装豆腐，控出水分，切片；2.皮蛋切丁；3. 将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
1皮蛋豆腐
食材：
嫩豆腐(一块),皮蛋(两个)
辅料：
盐(少许),香油(适量)
做法：
1.打开盒装豆腐，控出水分，切片；
2.皮蛋切丁；
3. 将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
2皮蛋杂米粥
食材：
薏米(30克),小米(30克),黑米(30克),瘦肉馅(50克),皮蛋(1个)
辅料：
香菇(2朵),虾皮(10克),盐,鸡精,胡椒粉,葱丝(少许)
做法：
1.薏米、黑米洗净用水浸泡2小时，小米洗净。锅中水开后后，放入三种米，大火煮开，小火继续煮四十分钟；
2. 瘦肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟，香菇泡软、洗净、切丝，虾米洗净；
3.皮蛋切小丁；
4.锅中油热后，放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟；
5.将炒好的配料倒入粥锅中，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉，关火前撒上葱丝即可。
3肉松皮蛋黄生豆腐
食材：
内酯豆腐(适量),皮蛋(半个),肉松(适量),麻辣花生(适量)
辅料：
盐(适量),六月鲜酱油(适量),香油(适量)
做法：
1.一盒内酯豆腐，或者南豆腐，嫩豆腐都可以。
2.整盒倒扣在盘中。
3.皮蛋切成丁，码上在豆腐上。
4.如果不放液体调料，肉松可以码在豆腐周围。如果喜欢加入液体调料的建议周围码上碾碎的麻辣花生，然后加入盐，六月鲜酱油，香油。最后肉松点缀在豆腐上即可。
4皮蛋苋菜
食材：
苋菜,皮蛋
辅料：
蒜茸,盐
小贴士：
皮蛋煮一下，比较好切成形，此菜也可以加入咸蛋一起炒，就变成了金银蛋炒苋菜，味道也很不错
做法：
1.皮蛋去壳洗净后放入开水锅中煮5分钟取出切块备用，锅中烧热油，放入皮蛋煸炒后加入洗净的苋菜，调入适量食盐炒熟即可出锅
5皮蛋黄瓜汤
食材：
黄瓜(一根),皮蛋(两个)
辅料：
香油,盐
做法：
1.皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
2.皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
3.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
4.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
5.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
