【木耳冬笋肉片】1、木耳提前泡发，洗净，去蒂，撕成小块。冬笋切块，用水焯一下。2、肉切成片，加盐、料酒、蚝...
1木耳冬笋肉片
1.木耳提前泡发，洗净，去蒂，撕成小块。冬笋切块，用水焯一下。
2.肉切成片，加盐、料酒、蚝油，抓匀，放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀
3.锅置火上，放入橄榄油，5成热。
4.放腌制好的肉片，滑散至变色。盛出。
5.留底油，放葱、蒜爆香。
6.放冬笋片、木耳翻炒，加盐、肉片，鸡精翻炒均匀即可。
2冬笋黑木耳爆肉片
1.先将所有材料切片准备好，大蒜可以用大葱头代替，喜欢酸辣味道的可以将西红柿换成剁椒，更入味
2.先炒肉片，这样可以将肉汁更好的溶入笋和木耳，小火炒香大蒜和姜再放肉片，加入酱油和黄酒小火继续炒至肉熟
3.放油，按秩序放辣椒，冬笋，木耳，加少量水烧一会儿
4.最后加入肉片，西红柿。调大火。肉汁的香和冬笋混合在一起更诱人。待汁快收干时加盐调味即可
3冬笋木耳虾球
1.鲜虾去皮开边，用水冲一下，用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆
2.广东菜心切斜段，木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片
3.锅中放油、烧至5成，下虾球划开，捞出
4.锅留底油，煸香葱蒜、放入蒜蓉辣酱炒出红油，放入虾球，加少许水，放入木耳、冬笋、翻炒，加盐、白糖调味，最后放入菜心炒熟即可出锅，装盘
4木耳冬笋炒虾球
1.先将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌渍
2.水发木耳洗净，撕小块。油菜切段、冬笋切梳子片
3.木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出待用
4.锅内做油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入鲜虾，炒熟，放盐鸡精调味，放入木耳、冬笋翻炒，最后放入油菜即可出锅
