花生猪蹄汤家常的做法_花生猪蹄汤的做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做花生猪蹄汤家常的做法_花生猪蹄汤的做法才好吃呢,现在她和别人睡了gg就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下花生清水中浸泡片刻,洗净。猪蹄去毛刮皮,斩块,沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。
1花生汤
1.花生仁洗净备用。
2.将水倒入锅中煮至滚沸,放入作法1及老姜片,以中大火煮至水再次滚沸,盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可。
2花生黑芝麻汤
1、将黑芝麻和花生放烤箱烤熟,然后将黑芝麻放料理机里磨碎。
2、将烤熟的花生装保鲜袋里,用擀面杖擀碎。
3、磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖,搅拌均匀备用。
4、将糯米粉加入温水后,揉成光滑的面团。
5、取出80克面团,锅里烧水放入小面团煮熟,然后和糯米粉团揉匀。
6、取适量的面团搓成长条,切成15克一个左右的小剂子,将小剂子摁扁像饺子皮一样。
7、取适量的馅料放入皮的中央,包馅虎口收口,然后再滚圆。
8、包好的汤圆放到盘子上,一时吃不了的放保鲜袋冷冻,随吃随煮即可。
9、锅中放入适量的水烧开,下入汤圆煮至浮起来即可。
小诀窍
1、做馅料的时候油和糖的量随自己的口味调整,不是死数。
2、糯米粉加入多少温水也不是不变的,干湿要掌握好,过干过湿都不好操作,也容易干裂。
3、暂时不用的糯米团用保鲜膜包好,防止风干。
3花生仁汤
1.检查花生仁状况,把破裂或有味道的挑出来。
2.用清水洗净花生仁,去除花生仁涩味。
3.花生仁先用冷水泡约1小时,以去除苦味、涩味以及软化外皮。
4.取一电锅内锅,放入沥干泡过的花生仁、400㏄的冷水,外锅放水400㏄,蒸约1小时至软烂。
5.作法4中,再加入2000㏄的冷水。
6.作法5中加入100公克的白砂糖,轻轻搅拌一下。
7.将作法6放入电锅中,继续蒸煮约2小时即可。
4福建小吃--花生汤
生花生清水浸泡3小时。去皮。
高压锅内注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。
芋头去皮洗净,入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。
奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋头丁,小火煮制牛奶微沸即可。
5厦门花生汤
1.首先煮滚一锅水,倒到盆里和花生一起泡上1-2个小时。如果买的花生是还没去红衣的,热水泡过后搓搓,就很容易把红衣搓下。
2.洗干净加12杯清水大火煮滚,转中小火加盖炖3-5个小时。吃之前加入冰糖根据口味调味。
小诀窍
**如果有高压锅,可以先用高压锅把花生和2杯清水压8分钟(汽笛响之后)。再倒入一般的锅里加热水炖煮1-2小时。
**高压时间不可太长,时间太长花生会开始泛油,花生汤就会浮着过多的油花,口感和味道都会变差。
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