高考进行时， 这两天对于高考生来说尤其关键，家长们最关注的就是孩子的饮食了。注意高考这几天的饮食易清淡，以平时常吃的菜为主，要注意营养均衡，荤素搭配， 还要清爽少油腻， 只有这样才能让孩子吃得舒服， 能为考生们补充脑力和体力，助力考出好成绩。 儿子今年参加高考，我为他量身定制了7道家常菜， 鲜香味美，孩子也特别喜欢吃，你也不妨试试哟
【蛤蜊蒸蛋】
原料： 鸡蛋 蛤蜊
制作：买回来的蛤蜊加入几滴油浸泡几个小时，让其吐尽沙； 锅中放入冷水， 将蛤蜊放入锅中， 加入姜片，大火煮至蛤蜊壳炸开后关火捞出； 鸡蛋加入盐打散备用； 再加入1.5倍左右温水，再继续打散；将蛤蜊放入盘中，将鸡蛋液过滤后放入；在盘子上包上一层保鲜膜， 烧锅开水大火蒸上八分钟，蒸好后拿出来浇淋上香油和小葱末即可。
【菠菜炒虾仁】
原料：虾仁 菠菜
制作：鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净备用； 虾仁加入少许盐、料酒和淀粉、姜末等拌均匀后腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中烫变色后捞出； 热锅凉油，将腌制好的虾仁入锅翻炒变色，再加入菠菜进去翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【口蘑鸡蛋炒芦笋】
原料： 鸡蛋 口蘑 芦笋
制作：烧锅开水加入少许盐和几滴油，将整根芦笋放入锅中焯烫变色后捞出切成小段； 鸡蛋加入盐打散备用；热锅少油，倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来； 烧热锅，放入口蘑片进锅翻炒至微微发软，加入芦笋进锅继续翻炒两下，加入盐调味，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
【豆豉龙利鱼蒸豆腐】
原料： 龙利鱼 豆腐 香辣豆豉酱
制作： 龙利鱼切成条，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀, 加入适量的香辣豆豉酱拌均匀腌制十分钟；将豆腐切成块后整齐地摆放在盘中， 均匀地撒上些少许盐；再将龙利鱼条放在豆腐上面，再覆盖上一层保鲜膜。 烧锅开水，放其放在炉上大火蒸8分钟，蒸好拿出来后撒上些小葱末即可。
【胡萝卜炒牛肉】
原料： 牛脑肉 胡萝卜 青蒜
制作：牛肉片加入少许盐、料酒、酱油和淀粉等拌均匀腌制一下；加入少许生姜汁拌均匀后静置10分钟；热锅凉油，下入牛肉片进锅翻炒至牛肉片变色后先盛出来； 热锅少油，下入胡萝卜煸炒至微微出红油后，加入少许盐调味； 加入牛肉进锅翻炒两下；再加入青蒜叶进锅翻炒变色即可。
【豆角炒鸡丝】
原料： 豆角 鸡脯肉 红椒
制作：烧锅水加入少许盐和油，将豆角入锅中煮至九成熟； 鸡脯肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀； 热锅凉油，下入鸡丝煸炒至变色， 加入适量的蒜末和红椒进锅翻炒两下，加入豆角进锅翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【冬瓜木耳肉片汤】
原料： 肉片 冬瓜 木耳
制作： 肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，下入冬瓜片进锅翻炒两下，加入泡软的黑木耳进锅翻炒两下； 加入水炖煮开，下入腌制好的肉片煮至冬瓜透明后，加入盐和胡椒粉调味即可。
