五花肉木耳烧豆腐
食材:豆腐400克,五花肉100克,鸡蛋2个,木耳10克,杭椒3个,美人椒2个,豆瓣酱1茶匙,白糖少许,生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2、青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用;五花肉切薄片;豆腐扣出,切成块。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油;炒出红油后加入少许老抽调色;翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳;加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。
6、焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段;翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味;翻炒均匀后用水淀粉勾芡;推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
辣鸡爪
飘香美味的几道家常菜,简单省事又美味,下班不用再忙活做饭了
材料:鸡爪、姜、八角、冰糖、葱、油、盐、十三香、酱油、料酒
做法:
1、将鸡爪去掉脚趾甲洗净。.在锅中放入凉水,将鸡爪、料酒、姜片放入,煮十分钟左右关火,浸泡在凉水中备用。
2、热锅入油,放蒜姜爆香放入鸡爪,可以适当放点小米辣。在锅中放入酱油、料酒、十三香翻炒均匀。
3、锅中放入开水没过鸡爪,大火煮开转小火,最后开大火收汁,.最后撒葱盛盘
菜椒炒猪心
飘香美味的几道家常菜,简单省事又美味,下班不用再忙活做饭了
1.备好猪心甜辣椒分别切好
2.下少许蒜,用热油煸炒
3.放入猪心翻炒
4.放入辣椒继续爆炒
5.不适量的盐和料酒翻炒好均匀
6.最后下入少许的好友爆香即可