教你做一道家常美食：手撕包菜，做法简单，味道却很好
包菜最简单的方法就是单独炒。虽然包菜是属于比较清淡的食物，但只要是搭配上不错的调味料，即便是这种单独炒的方法，也能够让包菜的口感变得比较爽口。但如果想要让包菜的味道更好一些，那么就要搭配其他的食材，比如猪肉。包菜是属于清淡的食物，所以加入肉类的食物做成荤素搭配的菜会让包菜吸收更多的油脂，这样形成的味道会有更加诱人的香味。同时猪肉和包菜搭配也能够减少猪肉中油脂给人带来的那种油腻感觉，吃起来会比较清爽一些。在营养搭配上这种组合方法也是非常好的，可以让身体得到相对全面的营养补充。
虽然说包菜的营养成分不是很高，但是也是具备了比较全面的营养成分，只不过数量上可能比较少一些，但还是可以给身体进行一定量的营养补充。猪肉的营养成分就会相对高一些了，大部分都是我们身体健康所必须的。所以这两种食材搭配在一起就可以给身体补充，相对于一种食材更丰富的营养成分。这种荤素搭配的方法，还可以让我们的口感和食欲得到比较好的提升，虽然没有给身体进行直接的营养补充，但是这种功效其实也是间接的给身体带来了一定的帮助作用。做法上就是普通的家常炒菜做法，大家看下面的详细介绍就能够学会。
配料：包菜半颗，猪肉50克，干辣椒4个，生抽一勺，盐4克，蚝油一勺，料酒一勺，糖一勺，鸡粉一勺。
步骤一：包菜清洗干净之后直接用手撕开也是可以的，不过用刀先对半切开，然后把中间的心给去掉，然后手撕会更加的省劲，不用担心撕的不规则，其实就是要这样的效果，做出来的包菜会更加好吃一些。
步骤二：包菜中含有的水分是比较多的，所以一定是要把这些水分给完全的沥干，这样才能够在炒的时候不至于出现太多的水分，肉直接切成片备用就可以了。
步骤三：起锅烧油，油温六成的时候把肉片放到锅中开始翻炒，要充分的把肉片的油脂给炒出来，这样才能够让味道更好一些，肉片中的油脂不能够很好的炒出来，之后炒出来的包菜也会不好吃，同时还可能会感觉到特别的油腻。
步骤四：随后放料酒和辣椒段一起进锅爆香，不用把肉片捞出来，直接放调味料进去爆出香味来就可以了。
步骤五：炒出香味之后把包菜给放机进去，放两勺生抽和一勺料酒开始调味，翻炒均匀之后尝尝咸淡，放糖、盐和鸡粉开始调味。
步骤六：翻炒的过程中一直都是用大火的火候来炒，这样能够让包菜最短的时间内变熟，要不然炒的时间长了会让味道口感都变得比较差。
步骤七：炒一分半钟的时间就可以出锅了。
这道菜的制作关键就是要把猪肉中的油脂给充分的炒出来，要不然之后炒包菜的时候就不会很香，甚至还可能会让人感觉到特别的油腻。
