爱生活，爱美食，芹菜木耳炒肉丝，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1蒜苔木耳炒肉丝
上次做尖椒榨菜炒肉丝只用了一半的鸡胸肉，所以这次就把剩下的鸡胸肉炒了蒜苔。现在的蒜苔很脆又嫩，没有特别大的辛辣味，炒好了还有一点淡淡的甜。绿尖椒买回来一直没吃完，都变成红色了，刚好放在菜里调剂一下颜色。
家常小炒——蒜苔木耳炒肉丝
材料：鸡胸肉一块，蒜苔一把，泡发木耳适量，红尖椒一个，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙。
腌肉调料：料酒少许，生抽少许，淀粉一小匙。
蒜苔木耳炒肉丝的做法
1.鸡胸肉切丝，放入调料拌匀，腌制十分钟；
2.木耳用温水泡发，开水氽烫一下，摘小朵备用；
3.蒜苔去尖和和老根切寸段，尖椒去蒂和籽切细丝，蒜切丝或片；
4.炒锅烧热注油，入蒜片爆香，放入肉丝大火煸至变色；
5.接着放入蒜苔和木耳，调生抽和少许盐，最后放入尖椒丝炒匀即可。
美食小提示
1.此菜适合大火快炒；
2.木耳要泡发透再用沸水氽烫去生味，摘洗干净。
美食搭配小提示
马肉与木耳相克:同食易得霍乱
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2木耳炒肉丝
材料
肉丝，干木耳
做法
步骤1：肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2：干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
步骤3：锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4：煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5：加点盐，稍微加点水。
步骤6：开了就可以加点鸡精起锅了。
3木耳炒肉片
材料
干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、
做法
1、木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵；
2、瘦肉洗净切成片备用；
3、锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
小诀窍:
这道菜有助于养胃。
4葱烧木耳炒肉
木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起来一点也不繁琐，每个家庭都应该常备一些木耳，没菜的时候应急是很不错的餐桌美食^_^
材料
木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉
做法
1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
3.清洗干净，掰成小朵。
4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。
5芹菜木耳丝炒肉筋
有一次，在外面吃饭的时候，点了一个芹菜木耳炒蹄筋，原本以为是那种全透明的蹄筋，后来才发现是肉筋，一半是肉一半是筋。。。我很喜欢吃这个部位的肉，有个爽的同时，又很很滑。。。切条来炒，是个很好的菜。。。芹菜和木耳又是营养价值非常高的东西。。。虽然说，现在流行H1N1，但是，对于爱吃肉的我来说，蔬菜类要搭配些肉来吃才更好。。。
粤菜就是这样，把各种各样的食材，变幻着不同的式样，可以搭配出无限新意。。。
材料
芹菜，肉筋，木耳，油，酱油，糖，姜，酒
做法
1.芹菜、木耳洗干净切丝，待用
2.肉筋洗干净切条，用酱油、油、糖调味
3.用油爆香姜丝，接着放肉筋下去炒，待肉筋开始变色的时候，再放木耳丝，盖上盖子焖2-3分钟
4.放芹菜和一点酒下去炒，待芹菜的味道散发出来再放点盐去调就可以了
