上校鸡块怎么吃,上校鸡块的家常做法，上校鸡块怎么吃,上校鸡块的家常做法的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的上校鸡块怎么吃,上校鸡块的家常做法的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.把鸡脯洗净沥干水份，然后剁成蓉2.鸡蓉加料酒，蛋清，盐，胡椒粉3.把鸡蓉和调料拌匀4.把拌好的鸡蓉做成大小均匀的饼，入平底锅煎5.把鸡块煎到两面金黄即可出锅
1香爆鸡块
1、鸡丁用盐加一匙酱油、少许料酒腌渍备用；
2、鸡丁裹上一层薄太白粉，下锅炸至金黄捞出沥油；
3、另起锅，锅热后放入油，爆香葱，蒜，红尖椒和豆瓣酱；
4、出香味后放入鸡丁翻炒均匀后，加盐和味精调味即可。
2蒜香鸡块
1、热油锅放蒜碎炒香，下入鸡块炒至变色。
2、加入干辣椒炒出味，加入料酒、酱油、糖、醋，加温水。
3、水开后盖上锅盖转小火焖烧15分钟。
4、打开锅盖收汁加入盐拌匀，撒上葱花即可。
3敖包相会——蚝鲍鸡块
1、半只草鸡切块，放入蚝油、鲍汁、蛋清、料酒、淀粉拌匀，把鸡腌制20分钟以上。
2、姜片、蒜片、葱末、青红椒切小丁。
3、大火烧热锅下油，快速煸炒姜片、蒜片、青红椒，捞起装盘备用。
4、留油，倒入鸡块翻炒。火不能太大，以免粘锅。
5、倒一点老抽上色。大家可能会问腌制的时候为什么不放点老抽，这样不是上色快吗？不行，如果用老抽腌制的话，鸡块的颜色太深，会影响鸡的色面，只有这个时候放才是时候。
6、盖上锅盖小火焖一会。这个时候锅里会有水蒸气，利用这些水分，加入味精、糖快速的翻炒。
7、这时的鸡块颜色非常漂亮，然后倒入刚才煸炒的蒜片、红椒等翻炒一下，这个时候基本没有水分了，那就OK了！
4肯德基鸡块
一、先在鸡块上划个井字形刀，好让肉入味和易熟，再用盐、胡椒面，花椒粉，五香粉淀粉腌制几小时。
二、开炸时炸箱预热。一只鸡蛋和面粉调成糊状，抹在鸡块全身，再沾些干面粉，拍落多余的，放到炸箱炸。初次炸时温度不要太高，大概250--300F炸至浅黄色，炸时要勤翻鸡块，好让鸡块炸得均匀。炸好捞上十几分钟左右，再调大点温度翻炸，350--400F，炸至金黄色，捞起控油。
炸好了的鸡块，吃起来一点都不比KFC差。
5双色鸡块
(1)将红萝卜与青椒洗净切好，再用热水汆烫过备用。
(2)将鸡块放入热油中炸约3∼4分钟，外表呈金黄色，熟透即可盛起，将油沥干备用。
(3)将8块炸鸡加入红萝卜块、沙拉酱搅拌圴勺，放在盘子的一边。
(4)再拿另外8块鸡块，加入青椒及调味料Ｂ，拌匀后，盛入盘子另一边，即可上桌食用。
