红烧豆腐
材料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面
做法：1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右，准备好葱姜蒜
2、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁
3、葱姜蒜炝锅，炒出香味，倒入豆腐，翻炒几下，加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅，然后撒香菜或葱花即可
冬笋炒腊肉
材料： 冬笋、腊肉、葱（蒜苗更好哈）、干辣椒、大蒜、生姜；
做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅；
海虹拌菠菜
材料：蒸熟的海虹肉(100克)、菠菜(500克)、蒜(适量)、小米椒(适量)、味极鲜(一勺半)、醋(一勺)、糖(一调料勺)、盐(适量)
做法
1、将菠菜洗净去掉根部；
2、锅内烧开水，将菠菜放入焯水；
3、将焯好的菠菜切段；
4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中；
5、蒜剁成蒜末，小米椒切碎，放入菠菜中
五香酥鱼
材料：小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）
做法
1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。
2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。
3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。
4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。
