炒腰子花不仅味道鲜美，还有补肾美容的功效。男女老少都爱吃这道美食，可是这道菜是怎么做出来的呢？我们可以像在餐厅一样在家做吗？美味的烤腰子怎么样？今天就给大家说说这道用油炸面包做成的美食的过程。炸腰子嫩滑入味。最重要的是方法简单，一看就能学会。
第一步：将洗净的猪里脊从中间对半切开，然后轻轻剥去肾内的白色筋膜。
PS：别忘了把白筋膜去掉，不然做好的腰子花味道很重，很难闻。
step2：用刀剪成很厚的不会断的花瓣，然后把刀水平转90度，再这样剪。这次需要切一次不切三次，切成长条。这样腰间的花就剪出来了。
第三步：在腌料中加入半茶匙腌腰子，腌制约10分钟。这样可以让腰子更加入味，还能去除腰子的腥味。炸一会会更入味。
第三步：腌好后加入一汤匙香醋、一汤匙料酒、少量白胡椒粉和少许淀粉，拌匀腌10分钟左右。
第四步：腌制腰子时，将洋葱切片，然后将青椒和红椒切成大小相等的片。大蒜、生姜切细末，葱白部分切成葱花，葱叶切成片备用。
第五步：开锅。我们在锅里放少量的水，等水开后把腰子花放进锅里，大概15秒左右就会看到腰子花卷起来了，这时候用漏勺舀到小锅里.下沉以备后用。
PS：注意，腰子不要焯太久，不然腰子老了，就不好吃了。
第六步：锅内放少许油，加入葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。红油炸豆瓣酱后，加入洋葱，用大火不断翻炒。
第七步：洋葱炒至差不多熟了，加入青椒片和红椒片继续翻炒几下。
第八步：将腰子炒匀，然后加入适量的盐、蚝油和葱花继续翻炒几下，熄火起锅。这么好吃的烤腰子就做好了。
我们在家做这道炒菜，最重要的是如何处理肾的问题。肾之红白筋层，不得存留。焯水的时候要花时间，腰子刚滚出来就可以捞出来，这样做出来的腰子花又嫩又好吃。
